LE SALON / LE PORTAIL D'INFORMATIONS MICROTECHNIQUES
12.05.2022
C - Automatisation
Une technologie de contrôle puissante et ouverte permet de créer une boulangerie "Baumkuchen 4.0".
Un PC industriel ultra-compact et TwinCAT pour la production de gâteaux par robot
Lorsque l'on pense aux robots utilisés au Japon, on imagine souvent des robots de grande taille dans les usines de fabrication, des robots collaboratifs (cobots) et des applications d'accueil et de soins. Une nouvelle solution pour la fabrication de produits alimentaires a été dévoilée par Juchheim Co., Ltd, un fabricant de confiseries qui existe depuis plus de 100 ans.
Le robot "Theo" prépare des Baumkuchen de haute qualité. Theo est commandé par un PC industriel Beckhoff ultra-compact équipé du logiciel TwinCAT et assisté par une application d'intelligence artificielle (IA). La société d'ingénierie Matsuura Denkosha Co., Ltd. a apporté son soutien lors du développement du système de commande, y compris l'intégration d'un robot Wave de Denso. Fondé en 1909 et présent au Japon depuis 1922, le groupe Juchheim, dont le siège administratif se trouve à Kobe, gère plus de 350 magasins dans le segment haut de gamme des Baumkuchen et est fournisseur au Japon et à Singapour. Le Baumkuchen est un gâteau à étages de style allemand qui est également populaire au Japon. Depuis la création de l'entreprise, les confiseurs de Juchheim préparent cette friandise selon la même recette, sans aucun additif alimentaire.
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